鶏のパリパリ風

■ 鶏のパリパリ風

鶏のパリパリ風(4人前)

材料	鶏のもも肉	大１枚
作り方	A,鳥のもも肉大１枚を４等分にします。
	まな板の上で塩、黒こしょう、味の素少々少し味を濃くしたい場合は塩を多めにいれます。
	それを良く混ぜます。その上に片栗粉をまんべんなく振り掛け混ぜます。
	フライパンに2X2CMのバターと油同量を入れ弱火で A,を元の鶏肉の形に並べて焼きます。
	アルミホイルを上ふたとして空気が逃げないように鶏肉の周りに押しこみます。
	ぱちぱち音がしてきたら五分程度で裏返します。
	中まで火が通るまで弱火で焼いてください。
	中まで火が通ったのが確認できたら強火で皮がパリパになるぐらいまで焼きます。
	強火にしてからはまめにみながらやってください。
	表面がパリパリになったら出来あがりです。