| 作り方 |
A、フライパンに、大さじ3杯油を引き強火で
豚肩ロース、海老、いかを軽く炒める海老は
最後にいる。(後から煮るので) |
| A、をボールに取っておく。
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B、次にフライパンを良く熱して人参、玉葱、
竹の子、椎茸、ピーマンを炒めます。
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| B、をボールに取っておく。
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| C、次にフライパンを良く熱して白菜を炒めます。
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A,B,Cを良く混ぜそこに調味料塩、黒こしょう
少々味の素大2砂糖大2,醤油大2ごま油大2,卸
にんにく
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(味の素ビン) 大2料理酒少々に水400CCを入れ
良く煮る、そこへうずらの卵、紅白蒲鉾を
入れて暖まったぐらいで味見をします。 |
好みの味は人それぞれですがちょっと濃い目
の味がベストです。 |
火を止め90CCの 水に片栗粉大さじ3杯を良く
混ぜ回すようにフライパンに入れ良く混ぜます。 |
次に強火でとろみが付くまで煮こみます。
もしとろみが少ない場合は火を止め もう一度
水に片栗粉を混ぜた者を足してみます。 |
| 水溶き片栗粉は必ず火を止
めてやってください。 |
