和風ボンゴレ

■ 和風ボンゴレ

あさりはいいだしが出て、美味しいですよ。
特にこれといった味をつけなくても美味しいです。

材　料

殻つきあさり

あさつき

ニンニク

白ワイン

適量

１カケ

適量

作り方

１．あさりは、よく洗って、ざるに上げておく。ニンニクは薄切りにする。

２．フライパンに油、ニンニクを入れて、炒めて、アサリを加える。

３．白ワインをあさりのヒタヒタよりも少なめに注いで、蓋をして、貝の口が開くまで待つ。

４．口が開いたら、茹であがったパスタを入れて、塩・こしょう・しょう油を加えて、仕上げにあさつきの
　　小口切りを散らす。