ナスとトマトのスパゲティー

■ ナスとトマトのスパゲティー

夏場に活躍してます。美味しい組み合わせですよ。

材　料

ナス

トマト

ニンニク

１本

１個

１カケ

作り方

１．ナスとトマトを薄く切る。ナスは水にさらしておく。

２．フライパンに多目のオリーブ油を入れて、ニンニクを炒め、ナスを加えて炒める。

３．ナスに油が回ったら、トマトを加え、火が通ったら、茹でたパスタを加えて、塩・こょうで
　　味を調えて出来上がり。

☆ワンポイント・・・完熟になったトマトは、ラップせずそのまま冷凍。使う時に、出して水にさらせば、あら、不思議！湯向きが綺麗に出来ちゃった。それをそのまま、切って使います。